"Se reúnen mazatlecos para apoyar el Proyecto Centro Histórico"

En una noche gozosa se convirtió la cena anual que Proyecto Centro Histórico organizó para recabar fondos con la finalidad de conservar, preservar y exaltar la belleza urbana y el significado auténtico del casco antiguo del puerto.
Alfredo Gómez Rubio, presidente, y Manry Fuentevilla, directora del proyecto, dieron la bienvenida a los solidarios mazatlecos que se reunieron en los jardines de la Plazuela Machado, para degustar una cena de cuatro tiempos, diseñada por el colectivo CoSinar, integrada por los chefs Héctor Peniche, Marino Maganda, Luis Osuna, Diego Becerra y Julián Portugal.
La noche fue amenizada por la espléndida voz de la bella irlandesea Louse Phelan, quien interpretó en el estilo íntimo del jazz canciones como What a wonderful world, Embrace me y La Vida en rosa, entre otras, consiguiendo crear una atmósfera aterciopelada, en medio de la noche de primavera porteña.

CENA
El menú de cuatro tiempos lo diseñaron los chefs mazatlecos, Héctor Peniche, Luis Osuna, Marino Maganda, Diego Becerra y Julián Portugal.

Primer tiempo: la tradición francesa y mazatleca unidas
Paté francés, salchicha ahumada, aguachile de camarón con pulpo, ceviche de callo de robalo con coco y chile de árbol tostado

Segundo tiempo: la calabaza regional agrega dulce sutileza al langostino
Crema de calabaza con langostino

Tercer tiempo: la suavidad del puerto se entrelaza con la delicadeza del camarón
Lechón confitado y camarones zarandeados en cama de puré de zanahoria rostizada, ensalada de arúgula y tomates cherrys con salsa de reducción de jerez.

Cuarto tiempo dulce final
Tarta tatín, broche de elote, macarrón de pistacho, tarta de plátano caramelizado y chocolate, pastel de limón, financier de frutos rojos, tres leches con elote, tartilla de guayaba, arroz con leche y coco tostado.

PARA SABER
La elaborada propuesta gastronómica de cinco restaurantes mazatlecos se está convirtiendo en un atractivo turístico de Mazatlán.