Logra un consumo eficiente de alimentos
"Si en Tu Casa hay desperdicio de comida, en términos económicos significa que la oferta es mayor que la demanda; evítalo"
¿Sueles tirar comida en Tu Casa? De acuerdo a reportes de la FAO, más de un tercio de los alimentos producidos en el mundo se pierde o desperdicia; esto supone alrededor de mil 300 millones de toneladas anuales de comida que nadie consume.
Las sobras del desayuno, la leche que ya tiene tres días en el refrigerador, los plátanos que ya se pusieron ‘negritos’ y hasta las cáscaras de la piña son alimentos que, en la mayoría de los hogares, terminan, invariablemente, en el bote de basura.
Si en las casas hay desperdicio de comida, significa que se adquieren más de alimentos de los que pueden consumirse, a pesar de que la canasta básica cada día tiene incrementos y de que la producción de alimentos es una tarea cada vez más costosa.
Más allá de la disponibilidad de los recursos alimenticios, en la actualidad, tener una buena alimentación depende más bien del buen aprovechamiento de éstos, asegura la directora de Banco de Alimentos en Mazatlán, María Teresa García Plata.
“Tirar la comida no sólo afecta la economía de quien está haciendo el desperdicio, sino también la de todos, porque esos alimentos que no consume podrían aprovecharse por otras personas con carencia alimentaria”, añade.
Una de las principales razones por las que se suelen comprar más alimentos de los que se necesitan no es propiamente el poder adquisitivo, sino la oferta encontrada en el mercado.
¿Quién no ha caído en el truco del “3x2” o el “50% de descuento”? Son promociones que con frecuencia ofrecen los supermercados, a simple vista atractivas, pero ¿en realidad benefician?, esa es la pregunta que debes hacerte antes de echarlos al carrito, sobre todo tratándose de productos perecederos.
El marco del Día Mundial de la Alimentación es el momento propicio para darte cuenta que la fuga de dinero puede estar en Tu Casa, a través de la cocina, por comprar alimentos que no consumes y por el costo de tirarlos, así como de reflexionar en que la comida que desperdicias podría alimentar a otros.
El Banco de Alimentos de Mazatlán tiene diferentes programas para la atención de la población, si bien su misión es otorgar alimentos a personas y comunidades en situación de carencia alimentaria, también se busca promover el desarrollo de la sociedad en su conjunto para una mejor administración de los alimentos.
El Programa de Sensibilización, que busca hacer conciencia en las personas para evitar el desperdicio de los alimentos de los que dispone ofrece información importante para contribuir desde Tu Casa al aprovechamiento de la comida.
1. PROGRAMA TUS COMPRAS
- Contempla dentro de tu presupuesto las compras del supermercado bajo tres conceptos: Alimentación, Artículos para limpieza del hogar Y Artículos para higiene personal.
- Debes tener clara la cantidad con la que cuentas para estos gastos, si la rebasas, dejarás otros conceptos sin cubrir como el pago de deudas o la cantidad que destinas al ahorro.
- Lleva una calculadora y suma cada producto que agregues al carrito.
2. PLANIFICA UN MENÚ
- Puede ser semanal o quincenal, esto te permitirá prever qué necesitarás para cocinar tus platillos y no gastar en otros que no vas a requerir para ninguno de los platillos. Si compras de más, acabarás tirando lo que no consumiste.
- Planea comidas que incluyan frutas y verduras de temporada, pues son más baratas, y si ves ofertas, antes de ‘aprovecharlas’ verifica si realmente la utilizarás en tus preparaciones.
3. VERIFICA LA CADUCIDAD
Las tiendas suelen colocar los productos que caducan más tarde hasta atrás de los refrigeradores o anaqueles. Tómate el tiempo de escoger aquel que tenga la fecha de caducidad más lejana, en especial si sabes que no se consumirá pronto en su totalidad.
4. TEN UNA LISTA
- Pega en un lugar visible para toda la familia (por ejemplo en la puerta del refrigerador) una hoja donde puedan anotar lo que falta en Tu Casa, así irán armando la lista del súper que incluirá realmente sólo lo necesario.
- Revisa cuáles artículos (sobre todo alimentos) aún tienes. Una vez que estés en el súper apégate a la lista y a tu presupuesto; si es preciso recortarla, hazlo priorizando lo más útil y necesario.
5. COMPRAR EN FAMILIA
- Si vas al súper con tus hijos, habla antes con ellos. Explícales que lo que necesiten se incluirá en la lista, pero no se cumplirán antojos de último momento, pues tienen que apegarse al presupuesto de la familia.
- Si ellos quieren comprar algo, pueden hacerlo con su dinero.
6. COMPARA CALIDAD, GRAMAJE Y PRECIO
- Revisa bien todas las opciones en los anaqueles, compara las diferentes marcas, calidad y precios.
- No se trata de comprar lo más barato todo el tiempo, sino de comprar lo mejor y al menor precio posible, para saberlo verifica también su calidad y la cantidad de producto.
7. COMPRAR SÓLO LO NECESARIO
Los supermercados por lo general ponen los productos indispensables como carnes, leche, frutas y verduras, hasta el final de la tienda y los menos como enlatados, frituras, golosinas y bebidas, en pasillos centrales y junto a las cajas registradoras. No te detengas, dirígete hacia donde están los productos de tu lista.
8. NO COMPRES DE MÁS
Algunas tiendas ofrecen promociones de 3x2. Estima tu consumo promedio para saber si tiene sentido llevar más de un producto. Es mejor no ahorrar en la segunda unidad que terminar tirando el producto porque ya se caducó.
9. USO ADECUADO
Existen productos que puedes usar para otros fines, por ejemplo, limpiar con el papel absorbente de cocina. Úsalo para lo que es: quitarle el exceso de grasa a los alimentos, para limpiar superficies es mejor usar un trapo.
10. APROVECHA LAS SOBRAS
Aguacates muy maduros se pueden rescatar para preparar guacamole. Con pan duro se puede hacer un budín o pan molido, con las tortillas que calientas y no se comen, se pueden preparar chilaquiles; con los plátanos muy maduros pan de plátano; con las cáscaras de piña, te y agua de piña. No tires todo a la basura, piensa antes si lo puedes utilizar.
11. ENVASE CHICO, PRECIO GRANDE
- Cuando no se tiene mucho dinero, todo se compra en pequeñas cantidades pensando en que el gasto alcance. Pero muchas veces, cuanto más pequeño es el envase, proporcionalmente más caro es el producto.
- Si se trata de un producto de uso habitual, no perecedero, es mejor hacer el esfuerzo por comprar uno grande que te dure un mes o dos, que tener que comprarlo cuatro veces en cantidades menores y que, al final de cuentas, te salga más caro. Un ejemplo es el papel higiénico, por unidad es más caro que en paquete.
12. EVITA UN REFRI SATURADO
- A todos gusta ver el refrigerador de casa lleno, pero no es lo ideal, almacena solo lo que vayas a consumir. Deja ciertos espacios para ver con facilidad lo que tienes y así no dejar olvidados ciertos alimentos que pueden acabar en la basura.
- Toma en cuenta que guardar grandes cantidades de alimentos aumenta el esfuerzo del compresor del refrigerador y si hace mucho calor no se podrán conservar adecuadamente tus suministros.
13. ALMACENA CORRECTAMENTE
- Muchas veces la comida se echa a perder por no almacenarla de manera adecuada o por simple descuido. Por ejemplo, si guardas comida caliente en el refrigerador, este se daña y cambia su temperatura, lo que afecta a otros alimentos; es mejor esperar a que enfríe.
- Otro error común es dejar por mucho tiempo los alimentos en las ollas después de prepararlos; en tiempo de calor hace que estos se echen a perder e incluso se contaminen.
14. DISMINUYE LAS VISITAS AL SÚPER
- Si vas al súper dos veces por semana en vez de cada quincena, corres el riesgo de que en cada visita se cuele a tu carrito un producto que no tenías planeado.
- Es mejor realizar las compras de toda la quincena, excepto los productos perecederos como cárnicos, embutidos y lácteos, así como algunas frutas y verduras.
APOYA AL BANCO DE ALIMENTOS MAZATLÁN
Esta institución es el enlace entre quienes tienen alimentos y quienes no, además de que cuenta con un padrón de familias con carencia alimentaria.
Lleva tus donativos de alimentos a Río Pánuco 400, esquina con Flamingos, en la Colonia Ferrocarrilera, también puedes llamar al teléfono (669) 981 2457 para recibir información adicional.