Mariscos lideran la Cuaresma en la demanda del mercado; insumos para capirotada sin repunte
Comerciantes de los mercados locales reportan un inicio de temporada con precios estables en pescados y legumbres, aunque sectores como el de insumos para capirotada registran una demanda menor a la de años anteriores
En la Cuaresma, los mercados locales presentan un panorama de contrastes para los comerciantes, quienes navegan entre la esperanza de un repunte en las ventas por la Cuaresma y una realidad económica que mantiene los precios estables, pero el flujo de clientes moderado.
En el sector de pescados y mariscos, el movimiento ha comenzado a sentirse con mayor fuerza y Manuel Celis, comerciante del ramo, señaló que desde hace unas tres semanas las ventas han mostrado una mejoría, aunque no en los niveles esperados en comparación con años anteriores.
“Sí, han aumentado, gracias a Dios, no como se esperaba, pero pues sí ya tiene como unas dos semanas o tres que empezó a venderse un poquito mejor”, compartió Manuel Celis
El producto con mayor demanda sigue siendo el camarón, que mantiene precios de 230 pesos el kilo para el tamaño grande, 200 pesos el kilo de camarón mediano y 180 pesos el kilo de camarón chico.
Otros productos buscados son la tilapia y la mojarra a 150 pesos el kilo y el marlin a 200 pesos el kilo.
Manuel Celis destacó que, a pesar de la percepción de inseguridad, la fidelidad de la clientela se mantiene y los precios no han sufrido incrementos en meses, manteniendo un horario de atención de las 6:30 a las 18:00 horas.
Por su parte, en los puestos de frutas y verduras, la tradición de preparar caldos de pescado impulsa la venta de los productos básicos, y Rodolfo Moreno explicó que, aunque la demanda ha sido baja, se nota un incremento por la tradición de consumir pescado y verdura.
Los precios se mantienen accesibles con productos mayoritariamente regionales con el tomate a 35 pesos el kilo, el aguacate a 70 pesos el kilo, la cebolla y la lechuga en 25 pesos el kilo, el chile serrano a 35 pesos el kilo y el pepino a 20 pesos el kilo.
Rodolfo Moreno destacó que el limón, que había mostrado una tendencia al alza, ya presenta una ligera disminución en su costo.
No todos los sectores comparten el mismo optimismo, ya que José Sánchez, quien se especializa en insumos para la tradicional capirotada, describió la jornada como tranquila y lamentó que no haya el repunte de antaño.
“No es nada como otros años. Hoy es día en que debe de estar lleno y no hay un repunte”, comentó José Sánchez.
En su puesto, los ingredientes se venden principalmente a granel con el cuarto de pasas a 30 pesos y la ciruela a 35 pesos, y otros artículos básicos como el elote en lata se mantienen en 12 pesos, atendiendo al público en un horario de las 7:00 a 17:00 horas.
Pese a la disparidad en las ventas, el denominador común en el mercado es la estabilidad de precios, ofreciendo un alivio al bolsillo de los consumidores que buscan cumplir con las tradiciones de esta temporada.