El Chencho’s Bar cerró, pero 'El Oso' no se durmió: prepara comida para llevar

"Emprendió una idea: preparar alimentos para llevar, como lo permitían las medidas tomadas por el Comité de Salubridad Estatal durante el tiempo más fuerte de la emergencia sanitaria"

ESCUINAPA._ Las puertas del Chencho's Bar, la popular cantina administrada por Eleazar Tejeda Rojas "El Oso", se cerraron durante meses como consecuencia de la pandemia de Covid-19.

Y con el cierre, la efectación a los empleos que generaba entre las mujeres que preparaban la botana y los meseros que servían las bebidas.

Pero "El Oso" emprendió una idea: preparar alimentos para llevar, como lo permitían las medidas tomadas por el Comité de Salubridad Estatal durante el tiempo más fuerte de la emergencia sanitaria.

"El Chencho's tiene más de 40 años conmigo (siendo administrador) pero más como cantina, a los ocho días del cierre ya estábamos viendo qué hacer, teníamos qué comer", comenta el popular "Oso".

Así surgió la idea de ofrecer a la población escuinapense comida para llevar, en particular, carne asada y pescados a las brasas.

La botana que servía en El Chencho's Bar, se convirtió en comida para llevar a domicilio.

Instalado en su domicilio en Calle Morelos, armado con un bracero comenzó a asar carne en brochetas y una variedad de pescados, a lo que se suma el ceviche de camarón.

El carácter de "El Oso"y sus sabores le han permitido tener un sustento económico en estos meses de pandemia y dar trabajo a algunos de sus empleados, que lo apoyan en preparar los alimentos.

Ahí está doña Isabel Palomares, una de sus cocineras en El Chencho's Bar. Doña "Magui", la experta en el frijol con hueso y la machaca de res, permanece en su casa resguardada, pero probablemente lista para volver a trabajar.

De su negocio cuando estaba abierto dependían más de 10 personas y sus familias, por lo que ahora que ya hay "luz verde" para volver a operar, cumpliendo con las medidas sanitarias, esperan que pronto mejore la situación económica de todos.

Mientras "El Oso" ofrece alimentos para llevar en la calle Morelos, a cinco cuadras del bar, ahí siguen llegando sus clientes a comprar.

Los bares y las cantinas del municipio se cerraron en marzo pasado como consecuencia de la pandemia.

Ahora, el Gobierno municipal ha informado que a partir de este fin de semana, podrían volver a funcionar si cumplen con las medidas sanitarias dispuestas por la autoridad.