Paseo del Ángel : Una calle con vocación

"En pleno Centro Histórico de Culiacán se conjugan gastronomía, cultura y belleza arquitectónica"

Blanca Rosa Hernández

El Culiacán que tanto añorábamos, aquel donde la seguridad nos permitía estar tranquilos de noche por la calle admirando la belleza de las edificaciones antiguas y disfrutando de la mejor comida entre amigos, es posible de nuevo en el Paseo del Ángel.
Ubicado atrás de Catedral existe este lugar con esas y otras cualidades, un sitio donde se respira una atmósfera del ayer y al que se le descubrió su oculta vocación cultural, artística, gastronómica... un verdadero regalo para admirar, cuidar, presumir y lo mejor: es propiedad de los culiacanenses.
Perfilada como la calle más atractiva del Centro Histórico gracias a sus espacios diseñados cuidadosamente, es hoy un detonante económico por sus propuestas de cocina gourmet, exteriores para la convivencia y escenario público para el arte local.
Lejos han quedado los días donde la oscuridad, el silencio y el abandono caracterizaban el oriente de la Ángel Flores, hoy por hoy un animado punto de reunión para los habitantes, un lugar seguro para quien busca donde expresarse y divertirse a cualquier hora del día.
Concebido inicialmente como una calle turística, Paseo del Ángel es más que eso, es una propuesta que busca el beneficio colectivo, un lugar cuyo común denominador del día y la noche es el placer a los sentidos.
"Al trabajar en el patronato del Centro Histórico de Culiacán, y en conjunto con el Instituto de Planeación Urbano de Culiacán, nos enfocamos a rescatar espacios públicos abandonados e inseguros", dijo José Valenzuela, impulsor del proyecto.
Ocho años atrás aceptó el reto, al asumir la vicepresidencia de servicios en la Cámara de Comercio: dar un impulso económico al Centro Histórico de Culiacán.
"Acepté el reto de remodelar espacios públicos 'abandonados', y uno de ellos era la Ángel Flores. Así lo hicimos. Descubrí que era un gusto ver lo que se podía lograr trabajando con la participación ciudadana y las autoridades".
Asesorados por el Instituto de Planeación Urbana de Culiacán se pusieron a trabajar en cómo rescatar el espacio urbano.
"Nos dimos cuenta que al lado poniente era difícil realizar un proyecto que favoreciera al peatón por la cantidad de camiones que circulaban y nos enfocamos al lado oriente, una zona olvidada, sin movimiento económico; después de trabajar con una consultoría de expertos en desarrollo de centros históricos, se concluyó que la vocación de esta zona era gastronómica y cultural".
De esta amalgama de estudios y asesorías se detonó el proyecto Paseo del Ángel, espacio para el ramo gastronómico y para que los jóvenes lo utilicen para la diversidad de expresiones culturales.
"Son muchas cosas que vienen nuevas, conceptos, innovaciones, sorpresas; en un mes más nace Radio Paseo del Ángel, un proyecto muy ambicioso que creemos deberá ser llevado por etapas; también se buscará traer tiendas departamentales y abrir hoteles boutique e invertir en uno de clase mundial, no sólo para el culiacanense sino para el turismo extranjero", adelantó.
MATENIMIENTO Y MEJORAS
Para empezar con el proyecto, el miembro del Patronato del Centro Histórico explicó que las autoridades estatales y municipales apoyaron en la remodelación de las calles adyacentes.
"Así inició el gran cambio y transformación de este espacio para Culiacán".
Expresó que actualmente hay un equipo de profesionales que encabezan el cuidado y mantenimiento; pero además, los empresarios se están organizando para continuar, apoyados por las autoridades, en trabajar juntos y mejorar la belleza del lugar.
"Los empresarios del Paseo del Ángel toman mucho en cuenta la calidad de los productos y servicios que se ofrecen en cada negocio".
Como espacio de expresión, comenta el funcionario que el Paseo del Ángel también se favoreció con la asesoría de universidades y del Instituto Sinaloense de Cultura al dejar técnicamente el sonido y las instalaciones listas para ser usadas por artistas locales.
"En cuanto a la música ambiental, fue difícil seleccionarla por la variedad de gustos, pero recibimos la asesoría del cantautor Jesús Monárrez en la mezcla de géneros; también se logró una atmósfera agradable por medio de la iluminación arquitectónica diseñada por el arquitecto Bernardo Álvarez".
CALENDARIO DE EVENTOS
A lo largo del año se están programando actividades culturales.
"El año pasado iniciamos la presentación del Paseo del Ángel con la Noche Bohemia; fue el primer evento que tomó la calle como propia, hubo mucho éxito y participación de la gente", comentó Valenzuela.
Después se realizó el rompe-hielo de la Expo Agro, luego hubo un desfile de modas; en julio fue el Día Internacional de la Música y este año, a finales de enero será el Festival Orfeo, una muestra de tres días donde se ofrecerán diferentes expresiones culturales de jóvenes artistas.

EN CRECIMIENTO

Paseo del Ángel es un proyecto en constante crecimiento, por ejemplo, próximamente se abrirán dos lugares más: Cabaret Apolo en el segundo piso de la esquina de Aquiles Serdán y Ángel Flores y el segundo, El Quebracho, un restaurante ubicado por la calle Hidalgo, lo que marcará en inicio de la expansión hacia otras calles.
Además se está por abrir Radio Paseo del Ángel, que se podrá escuchar en cuatro calles y por Internet; todos los negocios ya están conectados a la cabina y habrá un espacio en horario asignado para que cada uno pueda expresarse con su música y sus videos.
Además en la esquina que forman las calles Corona y Ángel Flores hay instalaciones para que se presenten bandas locales de todos los géneros musicales mismas que también se escucharán en Radio Paseo del Ángel.
Comenta que el Secretario de Seguridad Pública Carlos Ontiveros Salas, escuchó la propuesta y se encargó la vigilancia continua los 24 horas con cámaras de vigilancia y policías capacitados en Turismo. "En unos días habrá una patrulla más y una barredora que se encargue de mantener limpias las calles".
José Valenzuela dice que hay una invitación abierta a toda la ciudadanía para que tomen estas calles como suyas.
"Es de todos los culiancanenses, ha sido una calle tan favorecida por todos los clientes porque vienen, vuelven y la están recomendando", agregó.
"Definitivamente aquí el ciudadano se siente en un ambiente seguro, donde se reencuentra con los amigos caminando tranquilamente por la calle desde la mañana hasta la noche".

El Caprichito, Pizzas y Tapas
Cuenta con espacios cerrados o al aire libre, así como un barra para disfrutar de sus pizzas y tapas españolas a la leña. La gerente Maribel Chan recomienda venir todos los días ya sea solo o acompañado por una rebanada de pizza o cerveza saborizada. Tienen como especialidades la pizza Siciliana, Vittoria, Veggie y otra con mezcla de carnes frías acompañadas de ensaladas frescas. El chef Daniel Soto comenta que los platillos tienen como base ingredientes orgánicos, arúgulas, tomates y hierbas frescas. Recomienda la limonada con semilla de chía endulzada con jarabe de caña 100 % natural hecha en casa. Hay cervezas y una amplia carta de tintos que se pueden disfrutar por copeo. De preferencia, hay que hacer reservación al 15 04 55. Abierto todos los días desde las 13:00 horas hasta las 23:00 horas y los fines de semana hasta la media noche.


Hacienda Al Fresco
Es un restaurante bar que ofrece cuatro diferentes áreas para la convivencia: la banqueta, el restaurante, el patio al aire libre y el privado o "gravy room" especial para eventos especiales.
Rubén Estavillo, uno de cuatro socios explica que es una experiencia integrada por buena música, buen lugar, buen vino y una buena cena. En el menú consiste en entradas como champiñones al ajillo, papas con camote, rollos de salmón, ensaladas de la casa a base de pollo o la oriental de atún; recomienda la pizza Hacienda Mexicana elaborada con chilorio de la casa. Está abierto de martes a domingo desde las 18:00 horas y hasta las 2 de la madrugada. Reservaciones al 7 12 80 15.


Restaurante La Encantada
Dirigido por un matrimonio de chefs Oksana Burdasova Karpenko y Alfredo Ramírez Mena, el restaurante se distingue por alta cocina internacional con especialidades como el Salmón en costra de pesto de perejil y el rib eye del rancho 17, rib eye con hueso. Manejan una excelente calidad en los platillos, con ingredientes de primera calidad y todo se compra diariamente. Por su ambiente acogedor, es ideal para una velada romántica y de convivencia con los amigos. Proximamente abriran la terraza, mientras tanto están las mesas a pie de calle y en el restaurante hay espacio para 60 comensales. Abierto desde la 13:00 horas a 1 de la madrugada. Los teléfonos son 7 12 58 67 y 6672 07 07 76.

Café Beso del Ángel
Definido por su propietaria Dayana Dessiree Medina como un "rincón romántico", el Café Beso del Ángel ofrece un espacio al aire libre para disfrutar del café chiapaneco en todas sus presentaciones, así como chocolate caliente de Oaxaca, tizanas y té chai. Para acompañar se sirven postres caseros como brownis, galletas, donas, pasteles y su especialidad, el pay de queso.
Cinco mesas y una sala lounge alrededor de un viejo árbol decorado acogen al transeúnte mientras saborea su bebida favorita. Se pueden solicitar cenas romáticas a la luz de las velas previa reservación. No olvides tomarte la foto del recuerdo en el sillón del beso. Dirección: Ángel Flores 214 oriente. Celular 6671272921.


Plaza del Mariachi
Frente al MIA encontrarás la Plaza del Mariachi, un lugar 100 por ciento mexicano en su estilo y su cocina. La música del mariachi en vivo y la atención cálida de sus meseros lo hacen diferente. Damián Ávila Quintero, capitán de meseros, y Armida Zazueta, hostess reciben a los comensales para ofrecerles platillos al centro y compartir. Está abierto desde las 17:00 horas y hasta las 3 de la mañana. Los domingos hay comidas y todas las mañanas bufet de 8:00 a 13:00 horas. El Mariachi toca diariamente una hora las 10:00 horas. Hay áreas privadas para eventos especiales. El teléfono es 12 42 51.


Pink Bonsai Sushi
Una infinita variedad de estilos en sushi ofrece Pink Bonsai, con la particularidad que el cliente puede solicitar su propio rollo. Martín Chang, encargado del lugar, comentó que también preparan tortas de carne asada, de sirlón, hamburguesas y tacos de camarón. Próximamente tendrán barra de bebidas alcoholicas. Abierto de lunes a jueves desde la 13:00 a 23:00 horas; viernes, sábado y domingo hasta la media noche.


Cervecería del Ángel
En la esquina de Andrade y Ángel Flores está la Cervecería del Ángel, un concepto nuevo, fresco y ligero para pasar un rato agradable con la familia y los amigos. La especialidad es la Cerveza del Ángel una bebida tipo margarita con sabor chamoy, tamarindo o mango. El menú es amplio y diferente desde tipo snack como dedos de queso, aguachiles y ceviche del ángel con salsa especial, hamburguesas, ensaladas, alitas picosas hasta platillos como arracheras. Está abierto desde las 18:00 horas hasta las 2 de la madrugada y el sábado abren desde las 13:00 horas. En este lugar se puede fumar y la música es principalmente de los años 80 en adelante. No hay necesidad de hacer reservaciones.


Kokoa Japan Bistro y La Gran Siete
Ambos restaurantes albergan un mismo lugar pero con identidades propias. Iván Inzunza, director de alimentos de ambos restaurantes explicó que en conjunto integran el concepto del Paseo del Ángel con una terraza compartida. Kokoa ofrece toda clase de comida japonesa y La Gran Siete se distingue por cortes típicos argentinos, servidos en compañía de un buen vino. La idea es que puedan encontrar varias opciones en un mismo lugar para disfrutar una buena cena y salirse del día a día. Abren ambos restaurantes de 13:00 horas a 1:00 de la madrugada. El teléfono de La Gran Siete es 7 12 77 04 y de Kokoa Japan Bistro, 7 12 77 61.

Casa Trova
Una década en el gusto del público es un referente para recomendar ampliamente Casa Trova; de ambiente completamente familiar, se distingue por ser un lugar para relajarse con los amigos y bailar toda la noche con la música en vivo del Grupo Montuno.
Martha Yolanda Pérez Parra, gerente de Casa Trova, dijo que las puertas están abiertas para jóvenes desde los 18 años en adelante que con el propósito de festejar lo que sea asisten a la velada musical desde la 21:00 a las 2:30 horas. Los miércoles tienen música de balada, jueves de Noches de Bohemia con César Sánchez, y viernes y sábados con el ritmo del Grupo Montuno interpretando salsa, merengue, rock, pop, trova y todos los géneros que nos ponen a bailar.
También se imparten clases de salsa con el maestro Marco los sábados de 21 a 22:00 horas, antes de que empiece la variedad. El mojito cubano es la bebida de la casa. La dirección es Ángel Flores casi esquina con Aquiles Serdán. Hay un cóver de 60 pesos y se recomienda hacer reservaciones al 6671 39 05 33.

EL QUEBRACHO COLORADO
Parrilla Argentina

Ubicados por la calle Hidalgo entre Aquiles Serdán y Paliza, El Quebracho Colorado, Parrilla Argentina, marca el inicio de la expansión del Paseo del Ángel como una opción más en la variedad de música, alta cocina argentina y el mejor ambiente.
Laura García y García, directora de operaciones, explicó que las especialidades son los cortes argentinos a la parrilla. Hay churrascos, costeletas, costillas de res, mollejas, chorizo argentino, morcilla, costillas de cerdo y otros. También cuentan con Las pizzas al horno y a la parrilla creadas con receta secreta del chef argentino Pablo Costa.
Las empanadas de tomate y de chorizo argentino ya sean fritas u hojaldradas se recomiendan ampliamente. Cuentan con selección de vinos, bebidas de la casa elaboradas con mezclas novedosas traídas de diferentes lugares del mundo.
Este restaurante tan acogedor, por lo pronto ofrece lugar para 120 comensales, aunque se planea expansión a lo largo del año.
Por las noches también se convierte en bar donde se ofrecerán variedades musicales de tango, jazz y rock.
Abierto al público a partir de las 12 medio día y por el momento no es necesario hacer reservaciones.