Premian a familia Pun, creadora de Tai Pak
"Recibe familia de empresarios el premio a la gastronomía 2016 del Foro Internacional de la Cocina y Alimentos del Mar"
CULIACÁN._ La familia Pun Hung, creadora de los restaurantes Tai Pak, recibió ayer el premio a la gastronomía 2016 del Foro Internacional de la Cocina y Alimentos del Mar.
El Ficam es liderado por la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y en este marco cada año se reconoce a empresarios que han fortalecido al sector.
A nombre de la familia recibió el reconocimiento, una estatuilla en forma de águila, Luis Enrique Pun Hung, quien actualmente lidera la Coparmex Culiacán.
"Es muy satisfactorio el reconocimiento de este organismo tan importante como Canirac, sin duda el presente muy valioso en cuanto a su significado", dijo.
"Mi papá nos legó el espíritu de trabajo, de honestidad, es realmente la industria restaurantera, de la hospitalidad, es de las más complicadas".
Todos los restauranteros, señaló, tienen cada día un gran reto: que el cliente regrese a consumir sus platillos y se les recomiende.
"Es un orgullo recibir esta distinción. No sé si merecido, hemos trabajado mucho, gracias que en esta ocasión lo dedicaran (el premio) a nosotros", indicó.
En entrevista Pun Hung resaltó que esta distinción reconoce el trabajo de las familias que están detrás de la industria restaurantera, sea del giro de la carne, el pollo, los mariscos, o la comida china.
"En nuestro caso tenemos 45 años de escribir una historia de mucho trabajo, nada sencillo el compromiso con la sociedad, con los clientes", agregó.
Actualmente la cadena Tai Pak tiene cinco restaurantes en Culiacán y genera 350 empleos directos.
Y aunque tiene planes de expansión a futuro, en la actualidad está focalizada a mejorar los procesos internos, para no depender de personas, sino de una marca, de la empresa.
Se reconoce visión empresarial
Mariel López Quiroz, presidenta de Canirac Culiacán, señaló que el premio Ficam está representado por un águila, porque éstas tienen visión y grandeza de miras.
"La estatuilla fue realizada por artesanos de Sinaloa. Es el quehacer y lo que somos, lo que representamos y lo que queremos ser como ciudadanía, unida, comprometida, como sociedad", aseveró.
Y agregó que la familia Pun Hung se ha caracterizado no sólo por el crecimiento empresarial, sino por el desarrollo de las personas.