95 años y tres generaciones mantienen a taquería de Mazatlán en el gusto de comensales

La familia de Ramona Palomares tiene casi un siglo trabajando en su puesto en el mercado Pino Suárez, donde se han dedicado a vender tacos y quesadillas

MAZATLÁN._ Quesadillas de cabeza, birria, asada, adobada, tripa y chicharrón forman parte de la variedad gastronómica en Mazatlán.

Cerca del Mercado Municipal José María Pino Suárez, por la calle Leandro Valle, se localiza un negocio familiar con más de 95 años, que se dedican a vender tacos y quesadillas; el negocio es atendido por la señora Ramona Palomares García.

Ramona señaló que desde hace 30 años atiende esta carreta de tacos; ella es la tercera generación a cargo de este negocio familiar, con el que se gana la vida y le ha permitido ser el sustento para su familia.

“Tacos Mony” ofrece una gran variedad de tacos y quesadillas, capaces de satisfacer a los paladares más exigentes, y lo que hace diferente este negocio es la diversidad de sabores como son la birria, cabeza, carne asada, adobada, tripa y chicharrón.

Además de los tacos, para aquellos que buscan una experiencia tradicional, las quesadillas con su quesito fundido, ya sea de harina o de maíz, son una buena opción para deleitar el paladar de propios y extraños.

El toque especial está a cargo de la gran variedad de salsas, como la salsa mexicana o la tatemada, el guacamole, jugo de tomate, cebolla curtida, salsa verde, su respectivo rábano y pepino en rodajas.

Ramona comentó que las quesadillas que más se venden son las de carne asada y de tripa, las preferidas de los turistas que visitan Mazatlán.

“A los turistas les gusta mucho probar la tripa porque no la consumen mucho; la carne asada se vende mucho, esa es internacional, es la que más se vende”, indicó.

La señora atiende con calidez a sus comensales desde las 6:00 horas hasta las 17:00 horas, todos los días.