"Buscan ordenamiento en pesca del callo"

MAZATLÁN._ El Consejo para el Desarrollo Económico de Sinaloa presentará ante el Gobierno del Estado un plan de negociación para el ordenamiento del callo de hacha, en el sur de Sinaloa.
En un informe sobre avances de proyectos en la región, el presidente y el director del Codesin, Alfredo Ruelas Solís y Luis Hernández Magallán, explicaron que pretenden parar el desperdicio del valor comercial de este recurso e iniciar una veda.
Además, buscan generar fuentes de empleo bien establecidas a través de la comercialización del callo, tener un tamaño mínimo de cosecha y que el producto se explote racionalmente, no como hasta ahora se viene haciendo, en forma descontrolada.
"El callo es un recurso que se localiza en la parte sur del estado y nosotros, como Codesin, quisiéramos que este recurso se convierta en una bendición más que en una maldición", señaló Ruelas Solís.
"Es un producto que tiene un valor en el mercado y es muy apreciado a nivel mundial, pero una explotación irracional, descontrolada, origina que se desplome el precio, nuestra preocupación es lograr que el producto traiga beneficios al sur".
Lamentó que el kilogramo de callo se haya vendido en esquinas hasta a 80 pesos o poco más de 100, cuando su valor, "decentemente", real, sería de 180 pesos o más, no rematándose en las calles como cualquier producto.
Hernández Magallán comentó que ya no se puede "malbaratar" el producto por no contar con un proceso inteligente de comercialización, por lo que ya propusieron estrategias para darle importancia a este recurso.