"'Camarón contaminado en BCS no es de Sinaloa': Rafael Ramos"
CULIACÀN._ El camarón contaminado con la bacteria Escherichia Coli que se encontró en dos restaurantes de La Paz, Baja California Sur, y que se estimaba procedía de Sinaloa, llegó de Centroamérica, aseguró Rafael Ramos Solano.
El Comisionado Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios en el estado añadió que también se descarta que la contaminación haya sido de origen.
"Ya haciendo la investigación, y haciendo lo que es la rastreabilidad del producto, ya se investigó que ese camarón viene de Centroamérica, ingresó a México por Cancún, una empresa de Cancún lo compró, esa empresa... le vendió a la empresa de Mazatlán", detalló.
"Creo que eran entre 17 y 18 toneladas de camarón, de esas una tonelada se envió para la Baja, con el cliente de este proveedor de Mazatlán, pero eso fue en agosto del año pasado, y de acuerdo a las investigaciones que se han hecho, pues se descarta que el camarón esté contaminado de origen", expresó.
La conclusión de que la afectación fue por el manejo del producto, explicó, se debe a que el resto del producto no presentó problemas.
"De las 18 toneladas de camarón, lo más probable es que más de una tuvo que haber estado contaminada, no precisamente esa que se envió a la Baja, y no ha habido ningún otro problema en ningún otro lugar, con ningún otro proveedor a los que estas personas le han vendido camarón", reiteró.
"Aquí lo que se asume, se concluye es que el manejo de ese camarón fue lo que ocasionó que se contaminara".
Descartó que en Mazatlán se haya presentado una problemática igual.
"Afortunadamente no hemos tenido ningún problema, ningún brote, caso de intoxicación por consumo de camarón (en el estado) hasta el momento, seguimos trabajando con el operativo de lo que es el fomento, capacitación, verificación no nada más el camarón sino todo lo que de mariscos, principalmente lo que es Mazatlán, Altata, Maviri, Teacapán", dijo.
En los mercados y tiendas de autoservicio que venden productos del mar, también se realizan revisiones.
"Ya haciendo la investigación, y haciendo lo que es la rastreabilidad del producto, ya se investigó que ese camarón viene de Centroamérica, ingresó a México por Cancún, una empresa de Cancún lo compró, esa empresa... le vendió a la empresa de Mazatlán".
Rafael Ramos
Comisionado Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios
