"Destacan bondades y usos del chocolate"

MAZATLÁN._ Con una conferencia donde se destacaron las bondades del chocolate, se realizó el programa "Sábados en la Ciencia" en el Acuario Mazatlán. 

Durante la ponencia, la doctora de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, Gilda Flores Rosales, explicó el contexto histórico y la importancia del consumo del chocolate, de origen mexicano. 

Entre los asistentes se encontraron pequeños llevados por la Cruz Roja Mexicana y alumnos de la Primaria Cuauhtémoc. 

"El consumo nacional del chocolate es de apenas 200 gramos por persona, cuando en países de Europa puede ascender a 8 kilos. Es increíble que un alimento que sea nuestro sea más consumido y apreciado por los extranjeros". 

La conferencista dilucidó los orígenes del chocolate y su viaje por el mundo, así como las formas en que el alimento ha sido visto a lo largo de su historia y de los diferentes usos que le han dado. 

La doctora y fundadora de la FES Cuautitlán de la Universidad Nacional Autónoma de México aclaró a los asistentes la importancia cultural y medicinal del cacao y chocolate en México, e invitó a consumirlo "de verdad". 

"El chocolate blanco no es chocolate real, tampoco el chocolate dulce. El único de los tres productos vendidos como chocolate que existen es el chocolate amargo, que es el que contiene más porcentaje de cacao en su elaboración". 

Estuvo presente la coordinadora de eventos educativos del Acuario Mazatlán, Ángeles Cruz Moreno.