"Fruta mundial es el mango"
Si Sinaloa se ha posicionas a nivel nacional como uno de los estados líderes en alimentos, el sur del estado tiene su propia posición que, incluso, lo instala en niveles internacionales con la producción y exportación de mango en sus diferentes variedades.
México así como países como Ecuador, Perú, Brasil, Guatemala y Haití, se ha sumado al proceso de producción comercial de esta fruta.
Actualmente el País es considerado como uno de los principales productores y exportadores a nivel mundial de mango, gracias a las grandes extensiones de terreno que son dedicadas a este cultivo.
Michoacán, Guerrero, Oaxaca, Campeche, Chiapas, Colima, Jalisco, Nayarit y Sinaloa, son los nueve estados donde se produce mango a gran escala en el País, pero es éste último es el mayor exportador a nivel nacional de las 197 mil toneladas que se mandan anualmente.
De esta cifra el 41.6 por ciento corresponden a Sinaloa, 197 mil toneladas, de las cuales tres cuartas partes provienen de Escuinapa, El Rosario, Concordia y Mazatlán.
El mango que se cosecha en la región se comercializa en diferentes partes del mundo como Estados Unidos, Japón, Nueva Zelanda, España, Australia, Canadá, Alemania, Inglaterra, principalmente.
Para lograr la apertura de espacios comerciales a la fruta, los empacadores y comercializadores realizan campañas promocionales intensivas para incrementar el consumo del mango.
Actualmente en El Rosario y Escuinapa se cuenta con nueve empaques movilizadores de fruta tanto para la exportación como para el mercado nacional.
En Escuinapa las empresas que operan son CC Tropicales, Diazteca, Empaque IQ, Empaque Simental. En El Rosario están Empaque Don Jorge, Frutas y Legumbres El Rodeo, Cultivares Mexicanos, Empaque Juan de Dios, en Mazatlán es el Empaque Zipizape.
En cuanto a industrias están en El Rosario Citrofrut, en Escuinapa, Productos Rivera, Integradora Frutícola del Sur de Sinaloa, y en Mazatlán, Mazazul.
El sur de Sinaloa es considerado como el principal productor de mango en el estado por sus 20 mil 100 hectáreas dedican a este cultivo.
Las variedades que predominan en las huertas son Tommy, Keitt, Kent, Haden, Ataulfo y Manila, aunque éste último sólo se destina para el mercado nacional.
El volumen de producción de mango puede llegar a superar las 120 mil toneladas para mercados nacionales y de extranjeros, aunque depende del comportamiento que se tenga con la sequía, plagas y cambios climatológicos que se presenten durante los meses de enero, febrero, marzo, abril y mayo.
El mayor volumen de producción se concentra en Escuinapa y El Rosario, comparado con Concordia y Mazatlán donde es a menor escala y se destina en su mayoría al mercado de exportación.
En cuanto a la generación de empleos, esta fruta en El Rosario y Escuinapa representa una de las actividades económicas más importantes, ya que genera por lo menos 3 mil 500 empleos durante los más de tres meses que dura la temporada de cosecha.
La mano de obra que se requiere durante la temporada de mango es prácticamente para labores de empaque, aunque se realizan actividades como labores de lavado y selección.
Su presentación
El mango se comercializa en fruta fresca, principalmente, previo a ser sometido al proceso de corte, esterilización y empacado, si el destino es el mercado de exportación.
Para comercializar el mango:
Debe tener buen tamaño
Aspecto fitosanitario sano y de calidad
Variedades de mango en el sur
Haden
Origen: México, Ecuador y Perú.
Características: Sabor agradable, forma ovalada, tamaño mediano a grande, textura firme, su periodo de cosecha es de junio a julio.
Precio temporada 2008: $1 a $1.30 por kilogramo
Tommy / Atkins
Origen: México, Brasil, Ecuador y Perú
Características: Sabor ligeramente dulce, cáscara dorada o verdosa, forma ovalada con rubor bermellón, tamaño mediano a grande u alargado, textura firme y bastante fibrosa, su periodo de cosecha es de junio a julio.
Precio temporada 2008: $1.50 a $ 1.80 por kilogramo
Keitt
Origen: México
Características: Sabor rico, tamaño grande y ovalado, cáscara verde con rubor rojo oscuro, textura suave, su periodo de cosecha es de junio a agosto.
Precio temporada 2008: $1.20 a $2.50 por kilogramo
Kent
Origen: México, Ecuador y Perú
Características: Sabor vibrante, jugoso y delicado, cáscara verdosa con rubor rojo oscuro con puntos amarillos pequeños, tamaño grande y ovalado, su periodo de cosecha es de junio a agosto.
Precio temporada 2008: $1.20 a $1.50 por kilogramo
Ataulfo
Origen: México
Características: Sabor delicadamente aromático y dulce, se cosecha de febrero a agosto
Precio temporada 2008: $2 a $2.50 por kilogramo
Principales mercados
Estados Unidos
Canadá
Japón
Nueva Zelanda
España
Australia
Alemania
Inglaterra
Plagas principales
Escoba de bruja
Antracnosis
Cenicilla
Mosca de la fruta
Trips
Ácaros
Escamas del Mango
Hormigas
*Las plagas más importantes por daños directos al fruto o indirectos como al follaje y ramas son la Mosca de la Fruta, Trips, Hormigas y la Escamas.
(Fuentes: Cesavesin, National Mango Board, INIFAP, EMEX, Fundación Produce)
