"Pierden la tradición de no comer carne"

La tradición de no comer carne los viernes de Cuaresma parece ir en detrimento, ya que de acuerdo a locatarios del Mercado Garmendia, cada vez son más las personas que buscan el producto, aun en Semana Santa, y quienes han dejado de demandarlo es sobre todo por falta de dinero.
"Sí viene menos gente que en otra temporada, pero no es tanto por la tradición de no comer carne, sino por la crisis que ya pegó en la carne, porque el precio del kilo de res subió de 76 a 80 pesos en febrero", consideró Eduardo Montes.
El carnicero dijo que incluso en la Semana Mayor de 2008 abrieron locales del giro, a diferencia de otros años, cuando las bajas ventas los obligan a cerrar.
"Hasta ahorita sí se ha vendido, y ayer (viernes) no bajó la venta, y creo que se debe a que se ha perdido la tradición de no comer carne, y yo abrí el año pasado en los días santos y me fue muy bien", recordó Joaquín Quintero.
A diferencia de los comerciantes que han tenido buena venta de Cuaresma, Jesús Ley mencionó que a él la clientela sí les ha disminuido.
"Me ha bajado la venta como un 40 por ciento, e incluso la venta ha estado menor que en la Semana Santa pasada, la gente dice que por la crisis ya no le alcanza ni para carne", comentó Ley.
A quien la tradición de no comer carne sí le ha afectado es a Carlos Ahumada, quien es proveedor también de productos abarrotes.
"Yo le vendo a abarroteros más que nada, y como en las colonias todavía hay gente que sigue la tradición, pues a mí me baja la venta, pero es menos, y los viernes es como cualquier día". 

"Sí viene menos gente que en otra temporada, pero no es tanto por la tradición de no comer carne, sino por la crisis que ya pegó en la carne..."
Eduardo Montes
Carnicero