"Un rincón de sabor"

En Mi Riconcinto, un local ubicado en el Mercado Pino Suárez, han tenido que elevar la producción de aguas frescas de fruta de la temporada a 20 barriles por sabor. El calor ha hecho que se incremente la demanda y las ventas.
Con una tradición de casi 50 años, al ingresar al mercado, por la calle Aquiles Serdán, se encuentra este establecimiento que ayuda a paliar la sed que origina las altas temperaturas.
Pero además de ofrecer agua a base de frutas de la temporada, este negocio prepara sus bebidas con agua purificada que ellos mismos procesan, al igual que el hielo que utilizan.
"Se trata de un negocio de 48 años, lo instaló mi padre y se ha convertido en un negocio familiar y en una tradición dentro del Mercado Pino Suárez", comentó su propietario, Héctor García Corona.
Junto con su esposa, Alicia Martínez de García, comandan el establecimiento que complementa la oferta de aguas frescas con desayunos y lonches.
García Corona expresó que durante la temporada de frío y en los días en que la lluvia amenaza, la venta de aguas frescas se desploma, mientras que llegan a preparar hasta 20 barriles de cada bebida en días de mayor demanda.
Con las temperaturas que se sienten, de más de 40 grados centígrados, en el local están a disposición aguas frescas elaboradas con jamaica, limón, ciruela, guayaba, horchata y cebada.
"Este tipo de servicios son los que ayudan a que el mercado no pierda su esencia, por eso debemos trabajar por mantenerlos y hacer que más gente venga", indicó.
Aunque los pasajeros de los cruceros turísticos hacen pocas compras en el mercado, dijo, de cualquier forma crea una referencia para sus próximas visitas y por eso estos negocios deben mantenerse.
El locatario consideró que hay un potencial para cada comerciante de mejorar las ventas, conservar el patrimonio y las fuentes de trabajo, a partir de un negocio sencillo, como la venta de aguas frescas, durante la temporada de calor. 

"Este tipo de servicios son los que ayudan a que el mercado no pierda su esencia, por eso debemos trabajar por mantenerlos y hacer que más gente venga".
Héctor García Corona
Propietario de negocio de aguas frescas