"Comparan propiedades de alimentos en el Mercado Orgánico"
El Mercado Orgánico, que se instala cada sábado en el Parque Zaragoza, tuvo una mañana para demostrar la calidad natural de productos, en comparación con los comerciales que se expenden en supermercados.
Héctor Manuel Cordero Ureña, de un puesto de productos lácteos y carnes, hizo un estudios de microorganismos de los alimentos que ofrece en el lugar para dar a conocer las propiedades que contienen.
"Por ejemplo, la arrachera de aquí es de color café, que es el color natural de la carne, además de que su sabor es más fuerte porque proviene de animales de pastoreo, alimentados con granos de maíz, sin fertilizantes ni pesticidas", describió.
"La carne comercial contiene clembuterol para que se vea más roja, más bonita; además de carnagenina, que según estudios, pudiera llegar a causar cáncer en algunos casos, mientras la nuestra es natural y con precios iguales a los de supermercados".
El experto también habló sobre los productos lácteos que el Mercado Orgánico ofrece, como el queso, que está hecho con leche y lactobacilos para mejorar el sistema digestivo, que tiene un sabor fuerte y de calidad, así como el yogur.
"Nuestro yogur también está hecho con lactobacilos y se endulza con esteria, una planta dulce, mientras el comercial tiene almidón modificado, leche en polvo, pectina y grenetina", dijo mientras lo daba a degustar a los asistentes.
Destacó que la información de lactobacilos proviene de una empresa europea, Biprox, y los estudios que él mandó a hacer fueron realizados en un laboratorio de química industrial y microbiológicos, que avalan el valor nutricional de los alimentos orgánicos.
COMPARACIÓN
De acuerdo con estudios de laboratorio, la leche en polvo contiene 205 miligramos de calcio, mientras que la tradicional posee 304 miligramos.
HORARIO
El Mercado Orgánico, en el Parque Zaragoza, abre de 8:00 a 12:00 horas, los sábados.
