Armida Reynoso
El 6 de enero se conmemora en nuestro País, el día de los Reyes Magos o de la Epifanía, fecha considerada por tradición, como del día más importante para algunas familias mexicanas, pues los niños reciben regalos, conmemorando los presentes que los Reyes llevaron al Niño Jesús.
Según la tradición, Melchor, Gaspar y Baltasar, que según ciertas creencias representan a Europa, Asia y África, llevaron en un caballo, en un camello y un elefante, o en tres camellos, dependiendo del país, oro, incienso y mirra.
La tradición es que los niños escriban una carta a los Reyes Magos.
En muchos lugares es también tradición dejarle algo de comer, normalmente algún licor o vino y dulces, y beber a los Reyes Magos y sus camellos. Los platos, al día siguiente, aparecen vacíos, y en su lugar aparecen los regalos.
El día anterior se realiza una cabalgata de Reyes Magos, donde aparecen estos personajes con los regalos que durante esa noche ofrecerán a los niños.
Ellos llegaron del lejano oriente a adorar al Mesías que acababa de nacer en Belén de Judea, el que posteriormente se llamaría Jesús de Nazaret.
La Biblia no especifica sus nombres. En todo caso, esos magos actuaron, según los relatos evangélicos, siguiendo un extraño astro, calificado de estrella fugaz, que habían visto en sus observaciones del universo, ya que también se cree que eran en realidad magos o sabios en el sentido de personas estudiosas de la astronomía y la ciencia, a diferencia de la visión tradicional, que los ha venido identificando como "reyes".
La teología aprovecha esta consideración de los magos como sabios o astrónomos para identificar en esta adoración el encuentro entre la ciencia y Dios.
Melchor
Se cree que este nombre proviene de Europa, ya que es tradicionalmente representado por una persona de piel clara y barba blanca, una persona adulta. En supuesta alusión a los pueblos europeos. Su significado en hebreo es "rey de la luz". Porta oro.
Gaspar
Dícese que vivió 109 años y que murió mártir junto con sus compañeros Melchor y Baltasar. Gaspar es el que regala incienso y se representa con la barba castaña o rubia.
Baltasar
Se cree que este nombre, Bel-Sar-Utsor, equivalente de "Dios protege al Rey", proviene de Babilonia, del mencionado en los libros del profeta Daniel como rey Baltasar. Representa la juventud del hombre.
Desde la alta Edad Media, las representaciones iconográficas del rey Baltasar lo representan como una persona de raza negra. Esto se debe a un cambio dirigido por la Iglesia en el afán de universalizar el cristianismo y representar la adoración de los Reyes de todos los continentes a Jesús, como símbolo de la servidumbre de los monarcas del mundo al Papa de Roma.
Es el portador de la mirra como regalo para Jesús niño, como representación de su vertiente humana, ya que la mirra se utilizaba en los entierros.
La rosca de reyes
En este día es tradicional la rosca de reyes, cuyo origen no tiene nada que ver con la llegada de los Reyes Magos a Belén para adorar al niño, sino que parece estar relacionado con las saturnales romanas, aunque en la actualidad se le relaciona con una representación complementaria y comestible de la Corona de Adviento.
Éstas eran fiestas dedicadas al Dios Saturno con el objeto de que el pueblo romano pudiera celebrar los días más largos, que empezaban a venir tras el solsticio de invierno.
Para estos festejos se elaboraban unas tortas redondas hechas con higos, dátiles y miel, que se repartían por igual entre los plebeyos y esclavos.
Ya en el Siglo 3, en el interior del dulce se introducía una haba seca y el afortunado, al que le tocaba, era nombrado rey de reyes durante un corto periodo de tiempo, establecido de antemano. Desde los romanos existían juegos del haba en la península ibérica, quien encontraba el haba tenía que pagar el convite a los demás.
Tradición
El pastel que se hace en nuestros países tiene forma de rosca, más o menos imitando una corona real, cubierto de frutas escarchadas, que semejan las joyas de la corona, y tenía escondida en su interior una pequeña sorpresa, a veces de gran lujo y valor.
La tradición dice que quien la encontraba tenía que pagar el roscón, lo que se mantiene de forma parecida en México; puede que por influjo francés haya cambiado el sentido y ahora se le hace rey de la fiesta o, en otros casos, se dice que el que encuentra la sorpresa tendrá suerte el año siguiente.
En México, la tradición fue importada en el Siglo 16 desde España, y es costumbre en muchos sitios del País merendar la rosca de reyes con chocolate, además de adornarla con miel y frutos del desierto, como dátiles o higos.
La representación de la Natividad se incorpora a la rosca de reyes, incrustándosele en el pan uno o varios muñequitos escondidos, alusivos a Jesucristo, simbolizando que el niño tuvo que ser escondido y protegido en los días del relato bíblico.
Originalmente, el muñeco se hacía de porcelana o cerámica, y actualmente es de plástico resistente al calor. Normalmente, la cantidad de niños en el pan dulce varía de acuerdo con el tamaño de la rosca, aunque puede solicitarse una cantidad determinada e incluso no tener ninguno.
La persona que encuentre el muñeco tiene que dar una fiesta con tamales y se sirven el Día de la Candelaria, 2 de febrero.
La receta
Ingredientes
Para pie de levadura
60 gramos de levadura fresca
500 mililitros de leche o agua tibia
1 kilogramo de harina
Para la masa
600 gramos de azúcar granulada
14 piezas de huevo
15 gramos de sal yodatada
2 kilogramos de harina
1 kilogramo de mantequilla
Ralladura de naranja al gusto o canela molida
Frutas como higo y acitrón al gusto
6 muñequitos, dependiendo del tamaño de la rosca
5 huevos
Preparación
Se baten la mantequilla, la sal y el azúcar y cuando ya está cremosa se agregan los huevos de uno en uno, la harina y por último se incorpora el pie de la levadura, la pasta anteriormente preparada, la ralladura de naranja, se deja batir durante 10 minutos hasta que despegue la masa.
Luego se saca de la batidora y se deja reposar durante dos horas. Se forma la rosca en una charola, por la parte de abajo se colocan los muñequitos de plástico. Se adorna con acitrón y frutas cristalizadas al gusto.
Se barniza con huevo y si se desea, puede espolvorearla con azúcar. Se hornea a 180 grados centígrados, durante 15 ó 20 minutos.
