"Receta para cheesecake frío"

Ya es fin de semana, así que tómate un respiro en tu dieta y prueba este manjar.

Ingredientes:

3 paquetes de queso Philadelphia
1 tza. de azúcar
28 g de grenetina hidratada en ½ tza. de agua fría
3 tzas. de yogurt natural
½ tza. de crema para batir
3 cditas. de vainilla

Otros:

1 1/2 tzas. de fresas lavadas y desinfectadas
½ tza. de azúcar
½ tza. de agua
Para la base:
90 g de mantequilla derretida
1 ½ tza. de galletas molidas

Instrucciones:

1.- Mezcla la galleta molida con la mantequilla, forrar el fondo de un molde desmontable de 24 cm de diámetro y refrigerar por 10 minutos.
2.- Bate el queso Philadelphia, agrega la crema para batir, el yogurt y la vainilla.
3.- Agrega el azúcar e incorpora. Raspa las orillas para integrar por completo.
4.- Diluye la grenetina a baño maría o en el microondas y añade bien caliente al batido y revueve.
5.- Vierte la mezcla en el molde y refrigera 2 horas o hasta cuajar.
6.- Licúa las fresas con azúcar y el agua.
7.- Desmolda y decora con el dulce de fresas.