"Con sabor a... Piña"

PIÑA COLADA
INGREDIENTES
1 lata de piña en almíbar
1 lata de leche evaporada
1 taza de leche de coco
Hielo en cubos
Hielo
Para decorar una rebanada de piña y cerezas

PREPARACIÓN
- En una licuadora, mezcla la piña troceada y el almíbar, hasta que quede completamente licuada.
- A la mezcla anterior, añadir la leche evaporada y la leche de coco.
- Continuar licuando hasta que los ingredientes se mezclen completamente.
- Añadir hielo bien picado, a tamaño mínimo y licuar hasta que quede en consistencia de frapé.
- Puedes servir inmediatamente, decora con piña y cerezas.

PIÑA CON CAMARONES
INGREDIENTES
2 piñas chicas
1 kilo de camarones
1 cebolla blanca
2 dientes de ajo
1 lechuga orejona
1 pepino grande
2 limones
1/2 taza de mayonesa
4 cucharadas de salsa catsup
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
- Pon a cocer los camarones en un litro y medio de agua, con un poco de sal y pimienta, los dos dientes de ajo y la mitad de la cebolla blanca.
- Mientras, lava muy bien las piñas y pártelas de forma transversal y con cuidado saca la pulpa, cuidando de conservar la cáscara, ya que las usarás como tazones para la ensalada de camarón.
- La pulpa de la piña pártela en pequeños cubos, de aproximadamente un centímetro, resérvala.
- Ya que están cocidos los camarones, escúrrelos y pélalos, ponlos en un tazón.
- Deshoja y lava la lechuga, pártela en corte regular, luego pela el pepino, descorazona y partelo también en cubos, pica finamente el resto de la cebolla.
- Ahora revuelve todos los ingredientes: camarones, piña, pepino, la cebolla y lechuga, sazona con el jugo de los limones, un poco de sal y pimienta a tu gusto, con esta mezcla rellena los tazones de piña.
- Con la catsup y la mayonesa haz un aderezo, con éste baña tu ensalada y está listo para disfrutar.