"Tequisquiapan, escondite queretano"
MÉXICO (UNIV)._ La recomendación es llegar a Tequisquiapan, Querétaro, a la hora de la comida, al Rancho El 7.
Luego de unos 8 kilómetros adelante de San Juan del Río, se vemos el letrero con el nombre del restaurante. Su especialidad, un filete en salsa de tuétano, también hay chile ancho relleno de tres quesos y para acompañar, una buena cerveza. El gasto es de más o menos de 100 pesos por persona.
Desde el rancho a Tequisquiapan son unos 25 minutos de distancia.
Al entrar a "Tequis", como comúnmente lo llaman, recibe una calle empedrada, pero no es sino hasta que se llega al centro, que el verdadero pueblito se muestra más pintoresco, con casas de dos pisos, todas con balcón, pintadas de amarillo, verde y púrpura, con banquitas de madera en sus puertas y macetones de violetas.
Aunque es más cómodo llegar en su vehículo, ya dentro del pueblo puede ser una pesadilla, y es que prácticamente todo son callejones y las que son calles son muy angostas.
El Mercado de Artesanías están en la calle Carrizal. Aquí venden objetos de mimbre y cestería, además de piezas artesanales de todo el país.
En la Librería Rulfo se pueden encontrar libros de Tequis y hasta uno del poeta regional, Armando Zamora. Lo mejor del sitio son los viernes de tertulia literaria con todo y cafecito gratis.
Cavas de Freixinet
Para conocer la elaboración del vino, haga una reservación en Cavas de Freixinet (www.freixenetmexico.com.mx).
El tour inicia con la proyección de un video sobre la historia de la cava y su producción. Su especialidad son los vinos espumosos pero también se fabrican tintos y blancos.
El tour sigue con la explicación del método champenoise para después mostrar el proceso y la forma en la que empacan el vino. Finalmente lo degustamos y lo hacemos acompañar de trozos de queso, que dicho sea de paso, son regionales y su fabricación tienen más de 6 mil años.
Domingo en el cielo
En la Hacienda Grande se disfruta la adrenalina al volar en globo aerostático.
La aventura inicia a las 6:00 horas. El viaje por las alturas dura 45 minutos.
Desde el cielo se observa todo Tequisquiapan. Vicente, el guía, señala la Peña de Bernal y el Parque de la Pila. Este tipo de paseos se organizan sólo en la mañana por la velocidad del viento. Su costo por persona es de mil 485 pesos.
Al llegar a tierra, la indicación es agarrase muy bien y no ponerse nervioso con los saltos que dé la canastilla.
Para relajarse ofrecen una copa de vino y una tarde en la piscina de la hacienda. Si lo prefieren, también podrán montar a caballo, esta actividad tiene un costo extra.
Reservar con una semana de anticipación: www.vuelaenglobo.com
RECOMENDACIONES
- Desayuno: Restaurante K'puchinos. Abre a las 9:00 horas. Pide un plato de frutas, café y las famosas campechanas y polvorones. Calle Independencia 7, Centro. Gasto promedio por comensal desde 60 pesos. www.kpuchinos.com.mx
- Dormir: Hotel Villa Florencia. Calle Nautha 6 colonia Centro. Habitación estándar de lujo desde 2 mil 200 pesos en ocupación doble. www.villaflorencia.com.mx
- Chapuzón: Balneario Termas del Rey. Carretera Tequisquiapan a Ezequiel Montes Km 10. De lunes a domingo de 8:00 a 18:00 horas. Admisión 50 pesos por persona. Lada sin costo 01 800 560 4009. www.termasdelrey.com
SIGNIFICADO Tequisquiapan es una palabra de origen náhuatl que significa 'lugar de Tequesquite', ya que está formado por las palabras tequexquitl, tequesquite; y apan, lugar.
