Cocadas
El rico sabor del coco aumenta al combinarse con el azúcar en las cocadas, un dulce típico de Sinaloa.
En la receta básica se mezcla el coco rallado con su propia agua, leche, azúcar y yemas de huevo, ingredientes que pasan por dos períodos de cocción y uno de horneado; en medio de los cuales se le pueden agregar colorantes naturales para hacer más vistosas las piezas que se forman con la mezcla.
Recomendación: vaya a la Isla de la Piedra y pruebe las cocadas, es uno de los platillos que distingue a la comunidad.
"Cocadas"
The delicious flavor of coconut gets even better when it is combined with sugar in "cocadas", a typical sweet of Sinaloa that is a sweet coconut cookie. In the basic recipe, coconut shavings in coconut juice is mixed with milk, sugar and egg whites and then put through two cookings and then one stint in the oven. You can add natural colors to make the cocada more attractive.
A recommendation: try the cocadas on Stone Island. It is one of the things that distinguish the community.
