"Un lujo, comer callo de hacha"

YESENIA ZERMEÑO

MAZATLÁN.- Degustar un platillo a base de callo de hacha se han convertido en un verdadero lujo que pocos se pueden dar, pues el kilo cuesta 350 pesos. 

Una joya del mar que en días pasados alcanzó los 450 pesos el kilo debido a su escasez. 

Pocos son los que adquieren este alimento y hasta los marisqueros compran sólo lo necesario, por temor a tirar el dinero. 

El callo que está llegando viene de Baja California y se espera que poco a poco llegue a bajar hasta 200 pesos, como comúnmente lo adquiría el consumidor, dijo la líder de la Unión de Expendedoras de Mariscos de Mazatlán, María de Jesús Beltrán Flores. 

Así como el callo de hacha está por las "nubes", también lo está el camarón, pese a que en los últimos días disminuyó un poco su costo, mencionó. 

"El camarón que estaba en 150 pesos se consigue en 130 pesos, el de 130 a 110 pesos y el más económico a 90 pesos, está bajando porque va saliendo de las granjas, esperemos que así continúe". 

Con ventas al 50 por ciento y precios por encima de la economía de la población, los comerciantes confían en recuperarse en las vacaciones de verano. 

"Lo que siguen son las vacaciones largas, ahorita hay mucho turismo, pero son personas que traen sus paquetes pagados, vienen a visitarnos y llevan 2 a 3 kilos, pero no todos, es gente que no tiene poder adquisitivo y la piensan para comprar camarón fresco". 

La variedad en los productos marinos las mantiene a flote, aunque las mermas entre semana sí les pegan por la baja afluencia, destacó. 

Camarón, pulpo cocido, callo de hacha y filete de pescado, pueden encontrar los clientes con las también conocidas como "changueras".