"Celebra Chametla 487 años de mestizaje"

EL ROSARIO._ Con el carácter alegre que caracteriza a los chametlenses vivieron la celebración de más de cuatro siglos en que se dio el encuentro entre totorames y españoles, dando vida a la comunidad que es hoy.

Ayer, en punto de las 5:00 horas en el templo parroquial de la sindicatura rosarense situada al margen izquierdo del Río Baluarte, se iniciaron las actividades del día principal del festejo cultural.

Con la música de banda “La Activada”, vecinos y visitantes participaron de la ya tradicional música de alba que concluyó con el comelitón popular donde se repartió un rico menudo.

Poco antes del mediodía, danzantes del grupo “Inkali Mikistly”, de Guadalajara, Jalisco, se presentaron por las calles de la comunidad.

Luego de la misa solemne, en el atrio del templo se partió el pastel monumental que donó la familia Barrón Luna, que se repartió entre chicos y grandes.

Aportan con gratitud el pastel y menudo

EL ROSARIO._ Lo que da vida a la fiesta popular del mestizaje en Chametla es el espíritu de colaboración que existe entre los vecinos, motivo por el cual cada año familias se ofrecen a proporcionar el pastel monumental, y el menudo para ofrecerlo a todos los asistentes.

Para regresar un poco de lo que han recibido de la comunidad a la que pertenecen, la familia Barrón Luna ofreció el pastel de grandes dimensiones para celebrar 487 años de la colonización de la región.

“Nosotros pedimos regalarlo en nombre de los jefes de la familia, mis abuelos Ramona Luna y Albino Barrón... Es para agradecer tanto que hemos recibido de la comunidad”, dijo Martha Sarahí Hernández Barrón, en nombre de la familia.

Recordó como en el año 2016 acudió a la organización para ofrecer en nombre de su familia la donación acordando fuera en esta edición.

“Cuando le dije a mi mamá (Hermelinda Barrón Luna), pensó que le estaba consultando pero le dije vamos a ponerlo”, indicó.

Precisó que el pastel tiene una medida de seis metros de largo más 40 centímetros de ancho, en el cual se imprimieron elementos de la comunidad, además de rasgos de su familia, entre los que mencionó se dibujó un pizarrón al ser su madre y dos tíos docentes entre otras cosas.

Hago el menudo con devoción: Ibarra

Alejandro Ibarra, encargado de elaborar el menudo para el segundo día de actividades, refirió que lo hizo con devoción a su pueblo.

“Es una satisfacción muy grande para mí servir a mi pueblo y fomentar el festejo para mantenerlo con vida”, dijo.

Refirió que desde las 21:00 horas del pasado viernes inició con la elaboración de dos hornillas para poner a “cocer” los cuatro menudos que elaboró.

A pesar de no haber dormido para vigilar las grandes ollas del típico alimento, refirió con orgullo que el sazón lo aprendió de su mamá María Isabel Aguirre, mejor conocida como “Monina”.

Dijo que para cubrir a varios centenares de participantes, preparó 52 kilos de carne, 42 kilos de pata, 20 kilos de maíz.

Refirió que la primera ocasión que preparó un menudo fue alrededor de los 16 años, ya que su mamá no se encontraba bien de salud.

“Desde siempre trabajamos con mi mamá, ya sea avisando que iba a haber menudo o repartiéndolo”, dijo.