"Invitan en Chicago a comerse una 'plaga'"

CHICAGO (AP)._ La carpa asiática puede ser una plaga consumidora de plancton que amenaza los Grandes Lagos, pero funcionarios de Illinois expresaron el jueves su esperanza de cambiar esa percepción.
El Departamento de Recursos Naturales de Illinois realizó una degustación pública en Chicago con un chef de Luisiana para iniciar una campaña que pueda llevar a alimentar con ese pez a gente que padezca hambre.
El chef Philippe Parola sofrió filetes y croquetas de pescado. Los filetes, fritos en manteqilla y rociados con condimentos tienen un sabor muy suave, como de tilapia. Pero entre la carne hay varios huesos grandes.
Pero la idea enfrenta obstáculo, principalmente superar su apariencia y comer un pescado que crece hasta 45 kilogramos y es capaz de navegar fuera del agua.