"'Un pedacito' de Escuinapa en Culiacán"
Hace 20 años, Guadalupe Garibaldi instaló su negocio de venta de tamales de picadillo, camarón y los tradicionales tamales barbones, por la calle Mariano Rivas, a espaldas de la Cruz Roja, en Escuinapa.
Hace cinco años decidió mostrar un poco de los manjares de su tierra en la capital sinaloense. Desde entonces participa en la Muestra gastronómica organizada por la Asociación de Escuinapenses Radicados en Culiacán.
"Que vengan y conozcan la tradición de mi tierra", comentó a Noroeste la propietaria del negocio "Doña Lupe".
Los tamales barbones son llamados así por llevar en su interior un camarón entero con largas antenas o "barbas", que salen al extremo de cada tamal.
Los asistentes a la muestra encuentran también paté de camarón, que ofrece la escuinapense Lilia Patricia Padilla Sánchez. Ella arribó a Culiacán hace 30 años, pero nunca ha dejado de preparar ese tradicional antojito a sus familiares y amigos en Culiacán. A tres años de distancia, Lilia, se integró a la Muestra Gastronómica para dar a conocer su platillo a cada vez más sinaloenses.
El evento cuenta además con el arte de Patricia Acosta, ex presidenta de la Asociación, y quien vive en la capital sinaloense desde hace 45 años. Ella diseña y elabora a mano bolsas para dama.
"Soy escuinapense, tengo muchos años en Culiacán y me enorgullece que cada vez más culiacanenses disfruten de los platillos y las artesanías de mi bello municipio", dijo.
El tradicional evento contó ayer por la tarde con la asistencia de autoridades de Culiacán y Escuinapa, así como la participación del Trío Azteca y la obra de teatro "Jamacito miento", interpretada por Alejandro López.
ASISTA
Tejuinos, guaraches, cintos, fruta deshidratada, y la rifa de una sala tropical, hecha de palma regional y madera de guásima, son algunos de los atractivos que los asistentes pueden encontrar en la Muestra Gastronómica, instalada en la explanada del ISIC, en Culiacán, y que concluye hoy sábado a las 19:00 horas.
