"Coepriss inicia en Sinaloa un operativo de vigilancia sanitaria en pescados y mariscos"

La Secretaría de Salud a través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa inició el operativo de vigilancia sanitaria en pescados y mariscos, por la temporada de Cuaresma.

Jorge Alan Urbina Vidales, titular de Coepriss, explicó que personal de esta dependencia visitará los establecimientos para constatar que estos productos y el hielo usado para su conservación se encuentren en óptimas condiciones de calidad e higiene.

Estas acciones derivadas de la Cuaresma concluirán el sábado 13 de abril.

Urbina Vidales detalló que las visitas de verificación sanitaria las realizarán en todos los mercados municipales de Sinaloa que expenden productos del mar, revisarán la temperatura, higiene y calidad del producto.

También harán muestreos en pescaderías, marisquerías, tiendas de autoservicio, plantas pesqueras y centros de acopio, así como restaurantes, para verificar que cumplan con las normas sanitarias.

“El propósito fundamental es cuidar la salud de todos los sinaloenses, evitar riesgos sanitarios, intoxicaciones y enfermedades gastrointestinales que se pueden presentar por el consumo de productos del mar en mal estado. Por eso la supervisión de los verificadores busca garantizar las buenas prácticas en la distribución, conservación y preparación de este tipo de alimentos”, comentó.

“Estaremos atentos ante posibles intoxicaciones por lo que hacemos un llamado a la población a consumir pescados y mariscos en establecimientos que cumplan con las medidas de conservación, y que garanticen las condiciones básicas de higiene”, dijo.

Personal de Coepriss en el arranque del operativo. Foto: Cortesía.

Además verificarán que los establecimientos cuenten con dispensadores de gel desinfectante y contenedores de basura para que las personas puedan utilizarlos, que tengan a la vista infografía sobre las medidas de promoción de la salud, que el personal cuente con equipo de protección personal y lo usen correctamente, y se tenga áreas para el lavado de manos.

Coepriss recomendó a la población:

-Consumir inmediatamente los alimentos después de prepararlos.

-Conservarlos de manera adecuada.

-Consumir pescados o mariscos fritos o cocidos.

-No comer alimentos en la vía pública, mal conservados o de dudosa procedencia.

-Aumentar la ingesta de líquidos.

-Lavar las manos con frecuencia; usar agua y jabón o un desinfectante de manos a base de alcohol.

-Mantener sana distancia mínima de dos metros.

-Utilizar cubrebocas.

-Evitar tocarse ojos, nariz y boca

-Al toser o estornudar, cubrirse nariz y boca con el codo flexionado o con un pañuelo.