La diversión y la gastronomía van de la mano en las Fiestas del Mar de las Cabras, en Escuinapa

LAS CABRAS, Escuinapa. Las hermanas García Zambrano nacieron con el amor a la tradición que une a un pueblo como son las Fiestas del Mar.

Hijas de Cruz García Fausto un hombre que heredo la construcción de las enramadas, ellas viven antes, durante y después la fiesta.

Pero lo hacen desde el placer de cocinar, esa es una pasión que comparten, en una fiesta en la que la diversión y la gastronomía van de la mano.

“Desde que tengo uso de razón voy a la playa, me encanta la playa, aquí ayudabamos a mi mamá a cocinar mientras hacían las enramadas” dice Arcelia García Zambrano mientras prepara ceviche de camarón.

La gastronomía en las Fiesta del Mar esta basado en carne asada, frijoles ‘puercos’, ceviches, cócteles de camarón, pescado asado.

Todo saben hacer, señalan, lo aprendieron desde niñas y continúan con la fiesta ofreciendo sus conocimientos de cocina.

“A mi me gusta mucho cocinar, no es algo que me canse, vengo a trabajar pero me gusta lo que hago, no lo siento como trabajo en sí, porque me gusta”, dice Ana Martha.

Consideran que los sabores y lo aprendido con sus padres, mientras trabajaban tejiendo enramadas o cocinando es también un legado que les ha dejado la tradición playera.

Ambas han trabajado en cocinas, en lugares con este servicio y también cada año han sido llamadas para trabajar desde la cocina.