Invitan restaurantes a disfrutar del Tour de ‘El Arte de la Nogada’
Con el objetivo de que el público disfrute de una experiencia gastronómica de gran nivel, del 19 de agosto al 30 de septiembre restaurantes de Culiacán se han unido para invitar a la primera edición de El Arte de la Nogada: Un Tour entre Cocinas.
Esto con el objetivo de celebrar la riqueza de la gastronomía local, rindiendo homenaje a los sabores más representativos de México, como lo es el chile en nogada. En esta ocasión, se han reunido seis chefs de los restaurantes Humaya, Caprichito Bello, Cayenna, Villa Unión, El Bronco y Mochomos.
Entre los participantes están los chefs Lizbeth Flores, de Humaya Restaurante, Elizabeth Félix de Cayenna Cocina del Mundo, Héctor Elías, de Restaurante Mochomos, Hugo Leyva, de El Bronco, Mayra Gil del Villa Unión Brasa y Masa y Daniel Soto y Maribel Chan, del Caprichito Bello.
Lizbeth Flores destacó que este evento es una colaboración entre las distintas cocinas, desde las cuales, estarán ofreciendo su propia versión de este platillo típico mexicano, que año tras año genera mucho contenido a nivel nacional, por lo que Culiacán no se quiso quedar atrás, pero será, dándole ese toque sinaloense que lo caracteriza.
Del 19 de agosto al 30 de septiembre, el público podrá realizar el tour por los seis restaurantes para probar este rico platillo en sus propias versiones, donde además estarán participando en una dinámica para ganar un premio especial.
“Con este evento estamos creando unión entre el gremio, además de que estaremos apapachando a nuestros clientes, con un platillo inspirado en un clásico, conservando así nuestras tradiciones”, resaltó la chef.
El chef Daniel Soto compartió que lo que se desea con este tour, es ofrecer sus propias propuestas, una serán tradicionales, otras más innovadoras, pero al final, una propuesta que los acerque a sus raíces y poner en alto a Sinaloa.
La dinámica
La dinámica explicó Lizbeth, consiste en que el cliente al visitar el restaurante y pida este platillo, recibirá un pasaporte, el cual tendrá que llenar visitando cada uno de los seis restaurantes para robar la versión de su platillo, ahí le colocarán un sello; una vez que haya completado la ruta, entregará el pasaporte al gerente del restaurante, quien tomará sus datos, y una foto como evidencia de que recorrió toda la ruta.
Los primeros 10 clientes que hayan cumplido la dinámica, serán elegidos para disfrutar de una cena junto a los chefs, en un lugar especial.
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Manuel Noriega, chef del Restaurante Mochomos, también presentó su propuesta, un chile en nogada, relleno de carne molida, salsa nogada, granada y perfil, sumando también el Filete en Nogada, además de su tradicional postre Motachón. -
Liz Flores y Pablo Armenta, de Humaya Restaurante brindarán un chile en nogada relleno de papada de cerdo, con carne molida de Rib Eye, con plátano, durazno, almendras y mucho más.
