"Anuncia Madeleine ‘feria’ de gastronomía"
Con el objetivo de que los alumnos conozcan la repostería de vanguardia y enriquezcan más sus conocimientos sobre gastronomía, del 22 al 25 de mayo, el Instituto Gastronómico Madeleine celebrará su semana cultural.
Juan Hiram Victorica, director general del instituto, en compañía de Norma Leticia Victorica, subdirectora y la chef, Carolina Zataráin, dieron a conocer las actividades que se tendrán durante los cuatro días.
La principal actividad será el Taller “El dulce arte”, impartida por el reconocido chef repostero, Jesús Escalera, de origen español, pero que radica en Guadalajara y ha trabajado con los mejores chefs a nivel mundial.
El taller está programado para el miércoles 24 de mayo; el primero de 8:00 a 13:00 horas y el segundo de 15:00 a 20:00 horas.
Además habrá un concurso interno, y dos conferencias-talleres, que serán impartidas por los chefs, Gilberto del Toro y Carolina Zataráin.
La semana cultural culminará con la elección de los reyes del Día del Estudiante, programada para el jueves 25 de mayo.
“Este tipo de talleres son buenísimos para Mazatlán, para la gastronomía en el puerto; el taller que impartirá el reconocido chef, Jesús Escalera, será en repostería de vanguardia, él maneja los postres de ilusión, creemos que ayudará a los nuevos jóvenes a enriquecer sus conocimientos sobre la gastronomía”, explicó Juan Hirán Victorica.
“Este taller será el único que estará abierto al público, tendrá un costo de mil 500 pesos, y podrán asistir cualquier estudiante de gastronomía de Mazatlán”, señaló.
SEMANA CULTURAL
Lunes 22 de mayo
10:00 horas, Concurso Gastronómico Primer etapa
Martes 23 de mayo
9:00 a 11:00 horas, Conferencia-taller con la chef Carolina Zataráin
11:30 a 13:30 horas, Conferencia-taller con el chef Gilberto del Toro
Miércoles 24 de mayo
7:30 a 7:50 horas, Entrevista con el chef Jesús Escalera
8:00 a 13:00 horas, Primer Taller “El dulce arte”, impartido por Jesús Escalera
15:00 a 20:00 horas, Segundo Taller “El dulce arte”, impartido por Jesús Escalera
Jueves 25 de mayo
10:00 horas, Concurso Gastronómico Etapa Final
19:00 a 02:00 horas, Elección de los Reyes del Estudiante en el Maracuya
