"¡Cuidado con el callo y los ostiones! Emiten alerta sanitaria"
A partir de esta semana, la Secretaría de Salud hizo oficial la veda sanitaria precautoria a la extracción, comercialización y consumo de moluscos bivalvos, ante la presencia del fenómeno marino conocido como marea roja en la Bahía Altata, Ensenada Pabellones, Bahía Altata Norte y Bahía de Santa María, del municipio de Navolato.
Lo anterior de acuerdo con lo pactado en una reunión realizado el 23 de enero del año en curso , por el Comité Estatal de Moluscos Bivalvos del Estado de Sinaloa, la veda se mantendrá por tiempo indefinido para los moluscos que provengan de dichas zonas, cuyo peligro no disminuye al cocinarse, ya que los moluscos bivalvos que por su naturaleza son organismos filtradores y retienen todo tipo de contaminación presente en el entorno donde se encuentren.
Los moluscos bivalvos están conformados por doble concha son: Ostiones, almeja y callos de hacha, así como también el caracol marino.
Cabe destacar que esta veda sanitaria no aplica para los crustáceos y peces que se extraen dentro de las zonas determinadas por el Comité Estatal de Moluscos Bivalvos del Estado de Sinaloa, dependiente de la Secretaría de Salud.
Sin embargo, se hace un llamado a los habitantes de las poblaciones que viven junto a estas bahías, para evitar hasta nuevo aviso el consumo de moluscos extraídos de los sitios señalados, para con esto evitar daños a su salud.
A través de un comunicado de prensa, la Secretaría de Salud aclaró que dicha problemática no es propia del Estado de Sinaloa, sino que es un fenómeno natural que a la fecha está ocurriendo en otras entidades federativas, colindantes con el Golfo de California, lo que implica también un riesgo para el resto del litoral sinaloense.
Al respecto, la Secretaría de Salud (COEPRISS) y el Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de la UNAM, con sede en la Ciudad de Mazatlán, realizan monitoreo en agua de mar y carne de los moluscos bivalvos de las zonas antes mencionadas, para evaluar la evolución del fenómeno marino.
