"Se celebra hoy el Día Internacional de la Cerveza"

México es uno de los principales lugares en celebrar el Día Internacional de la Cerveza que se celebra este viernes. La razón es sencilla: el País es el primer exportador de la bebida —una de cada cinco cervezas exportadas en el mundo se produce aquí— y el cuarto productor a nivel mundial, de acuerdo con Cerveceros de México.

En el territorio nacional hay más de 31 plantas cerveceras activas, informa Expansión, a propósito de la efeméride. Desde estas, se envía cerveza a 180 países, en gran medida a Estados Unidos, Holanda, Canadá e Inglaterra, informó Maribel Quiroga, Directora de Cerveceros de México.

El mercado mexicano está liderado por dos grandes cerveceras multinacionales: Heineken CM y AB InBev (dueña de Grupo Modelo). Sin embargo, los proyectos de cerveza artesanal comienzan a tomar relevancia, aunque apenas cuentan de momento con el 0.1 por ciento el sector

Debido a este crecimiento, la industria ha realizado diversos acuerdos para impulsar a los cerveceros artesanales y desarrollar aún más la industria. Por ejemplo, este año se inauguró la primera maltería independiente de México, la Maltería Central Altiplano en Puebla, que puede llevar a cabo todo el proceso de malteo en un tanque único, una tecnología antes inexistente en el país.

De la misma manera, un grupo de emprendedores del área de Ensenada está desarrollando los primeros cultivos de lúpulo mexicano, una planta que hasta el momento no se encontraba en suelo nacional.

Actualmente, el 5.3 por ciento de estos proyectos artesanales ya exportan sus productos, la gran mayoría a Estados Unidos.

“Esta industria ha atraído arriba de 60 mil millones de pesos de 2015 a la fecha, y es una industria que le apuesta al talento mexicano”, finaliza Quiroga.