El chocolate es uno de los ingredientes más populares y versátiles de la repostería. Con él se pueden elaborar desde tartas y mousses hasta helados y bombones. Pero hoy vamos a centrarnos en dos recetas clásicas y sencillas que harán las delicias de los amantes del chocolate: los brownies y las galletas.
Receta de brownie de chocolate con nueces
El brownie es un pastel de chocolate con trocitos de nueces en su interior, que se hornea en un molde rectangular y se sirve en porciones cuadradas.
La receta brownie de chocolate se remonta a la gastronomía estadounidense, pero hoy en día se ha popularizado en todo el mundo. Lo ideal es que el brownie quede jugoso por dentro y con una capa crujiente por fuera.
Para hacer un brownie de chocolate ABUELITA® necesitamos los siguientes ingredientes:
- 2 Tabletas de Chocolate ABUELITA® rallado (90 g c/u)
- 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
- 2/3 Taza de Leche Condensada LA LECHERA®
- 3 huevos
- 2 barras de mantequilla fundidas (90 g cada una)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1/4 de taza de nuez picada
- 1/4 de taza de almendra sin cáscara y picada
- 1 Paquete de Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
- 1 Tableta de Chocolate para mesa ABUELITA® rallado (90 g)
- 1 Taza de Frutos rojos
Modo de preparación:
1. Precalentar el horno a 180 °C y engrasar o cubrir con papel de horno un molde cuadrado de unos 20 cm de lado.
2. Licuar el chocolate ABUELITA® con la Media Crema NESTLÉ®, la Leche Condensada LA LECHERA®, los huevos, la mantequilla y la vainilla.
3. Tamizar la harina con la fécula de maíz y agregarlas a la mezcla anterior. Licuar hasta obtener una masa homogénea.
4. Verter la masa en el molde y esparcir la nuez y la almendra sobre el brownie.
5. Hornear durante unos 35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
6. Dejar enfriar antes de cortar en porciones.
El brownie se puede servir solo o acompañado de una bola de helado de vainilla, nata montada o salsa de chocolate. Córtalo en cuadritos y decóralo con los frutos rojos y las hojas de menta.
Receta de galletas de chocolate con nuez
Las galletas de chocolate son otro clásico que nunca falla. Son fáciles de hacer y se pueden guardar en un recipiente hermético para disfrutarlas cuando queramos. Además, se pueden personalizar con diferentes ingredientes, como nueces, almendras, avena o coco.
Para hacer la receta galletas de chocolate, unas 30 unidades, necesitamos los siguientes ingredientes:
- 1 taza de Chocolate MORELIA PRESIDENCIAL®
- 1 1/2 barras de mantequilla a temperatura ambiente (90 g cada una)
- 2 huevos
- 2 1/2 tazas de harina de trigo pasada por un colador
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/2 taza de nuez troceada
Pasos para hacerlas:
1. Precalentar el horno a 180 °C y forrar una bandeja con papel de horno.
2. Batir el Chocolate MORELIA PRESIDENCIAL® con la mantequilla hasta acremar, añadir los huevos, la harina poco a poco junto con el polvo para hornear y la nuez.
3. Formar bolitas con la masa, colocarlas en la bandeja, dejando espacio entre ellas, y aplastarlas ligeramente con la mano o con un tenedor.
4. Hornear durante unos 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
5. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Las galletas se pueden conservar en un recipiente hermético durante varios días.
Estas dos recetas son ideales para disfrutar del chocolate en cualquier momento del día. Son fáciles, rápidas y muy ricas. ¿Te animas a prepararlas?
