"Realizan foro de Unesco para impulsar a Mazatlán como ciudad creativa"

Como parte del esfuerzo que Mazatlán ha emprendido con miras a convertirse en parte de la red de ciudades creativas en gastronomía de la Unesco, dio inicio el Foro Internacional "Creatividad y turismo cultural para el desarrollo urbano sostenible", en el que participan expertos locales, nacionales e internacionales.

El coordinador de cultura de la oficina de la Unesco en México, Carlos Tejada, reconoció el compromiso del puerto por adoptar los principios de protección y promoción de la diversidad cultural de las Naciones Unidas, a través de esta iniciativa en la que participa un equipo interdisciplinario compuesto por funcionarios, académicos, artistas y actores de la industria gastronómica y la tradición culinaria de la región.

"Es un esfuerzo en el proceso que Mazatlán ha puesto en marcha para adoptar los principios de la convención para la protección y promoción de la diversidad de las expresiones culturales de la Unesco, así como los principios de la nueva agenda urbana, todo ello con el objetivo de convertirse en una ciudad creativa integrante de la Red de Ciudades Creativas", destacó durante la ceremonia de apertura.

Carlos Tejada habló de la relevancia económica del turismo, que representa el 9 por ciento del PIB a nivel mundial, pero también de los daños ambientales que representa el crecimiento de esta actividad, que actualmente genera el 5 por ciento de las emisiones de Carbono, por su dependencia de los medios de transporte.

México es un país de cocineras y busca el reconocimiento de la Unesco

En este marco reafirmó que los principios que rigen la agenda 2030 de la ONU persiguen un mundo más justo a través del cuidado del medio ambiente, la equidad de género y la inclusión de poblaciones indígenas.

Se refirió a México como un país de cocineras tradicionales, en alusión a una expresion de la doctora Gloria López Morales, promotora cultural y de la gastronomía tradicional mexicana.

"En ese sentido, me atrevo a dar una conclusión: las mujeres deben contar con la misma posibilidad que los hombres para tomar decisiones, en este caso con respecto al manejo y gestión de la cultura y el turismo", apuntó.

Durante el acto de bienvenida, el secretario de Turismo, Óscar Pérez Barros, reiteró la disposición del Gobierno del Estado de impulsar el nombramiento de Mazatlán como ciudad creativa; al igual que el Alcalde Luis Guillermo Benítez Torres expresó su aval a este proyecto, resaltando la riqueza gastronómica del puerto y su vocación para adoptar la diversidad dentro de su cultura.

También asistieron el director del Instituto Sinaloense de Cultura, Papik Ramírez, además de empresarios restauranteros, investigadores académicos y artistas locales, quienes tendrán un intercambio de experiencias con especialistas de Inglaterra, Brasil, Chile, Croacia y otros países.

El programa, que se desarrollará 5 y 6 de junio, prevé visitas a los restaurantes patrocinadores, así como a los principales atractivos culturales de Mazatlán para dar a conocer a los visitantes parte de la diversidad culinaria de la región, donde se amalgaman tradiciones de la costa, el valle y la sierra.

Este miércoles arranca en Mazatlán foro de la Unesco